{"id":1342,"date":"2023-01-27T19:14:32","date_gmt":"2023-01-27T19:14:32","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=1342"},"modified":"2025-04-25T16:43:01","modified_gmt":"2025-04-25T22:43:01","slug":"fideo-seco-al-chipotle-old","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/fideo-seco-al-chipotle-old\/","title":{"rendered":"Tradicional sopa de fideo seco OLD"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-lazyblock-total-recipe-generator-gt lazyblock-total-recipe-generator-gt-2qBiXy\"><div class=\"trg template-recipe\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\"><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/fideo-seco-al-chipotle-old\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Tradicional sopa de fideo seco\"\/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"January 27, 2023\" \/><meta itemscope itemprop=\"author\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\"  content=\"Los Originarios\" \/><div class=\"recipe-summary\" itemprop=\"description\"><p><strong>El fideo seco es una de las preparaciones cl\u00e1sicas<\/strong> de la comida mexicana, la cual seguro en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n la han probado o al menos hemos escuchado hablar de ella. Se trata de <strong>una de las recetas m\u00e1s sencillas de hacer\u00a0<\/strong>y que se puede\u00a0<strong>acompa\u00f1ar a la perfecci\u00f3n con otras preparaciones<\/strong> como milanesas, carnes, tortas de papa o cualquier otra que se nos pueda ocurrir. Incluso en un d\u00eda fresco, hasta sola con un par de guarniciones hace un plato reconformante. Esta preparaci\u00f3n es<strong>\u00a0ideal para la hora de la comida<\/strong>, ya que se trata de una pasta suave que seguro encantar\u00e1 a m\u00e1s de uno.\u00a0<\/p>\n<p>Esta<strong>\u00a0receta de fideo seco al chipotle<\/strong> fue preparada por el <strong>chef mexicano Yuri de Gortari\u00a0<\/strong>a trav\u00e9s de su canal de YouTube\u00a0<strong>\u201cCocina Identidad\u201d,<\/strong> en su canal comparti\u00f3 con su audiencia cientos de preparaciones t\u00edpicas, as\u00ed como algunos datos hist\u00f3ricos sobre las mismas, Fue Yuri de Gortari un enamorado y convencido de las recetas, ingredientes y tradiciones de cocina mexicana y es por eso que no pod\u00edamos dejarlo fuera en este homenaje a la culinaria mexicana.<\/p>\n<p>Si no sabes qu\u00e9 <strong>puedes cocinar esta tarde para compartir en familia<\/strong>, esta podr\u00eda ser una muy buena opci\u00f3n para sorprender a todos con un toque muy especial.\u00a0<\/p><\/div><ul class=\"info-board\"><li class=\"prep-time\"><meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT10M\"><span class=\"ib-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ib-value\">10 min<\/span><\/li><li class=\"cook-time\"><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT15M\"><span class=\"ib-label\">Tiempo de cocci\u00f3n<\/span><span class=\"ib-value\">15 min<\/span><\/li><li class=\"perform-time\"><meta itemprop=\"performTime\" content=\"PT15M\"><span class=\"ib-label\">Tiempo de cocina<\/span><span class=\"ib-value\">15 min<\/span><\/li><li class=\"total-time\"><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT40M\"><span class=\"ib-label\">Total<\/span><span class=\"ib-value\">40 min<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"cuisine-meta\"><li><span class=\"cm-label\">Cocina<\/span><ul class=\"cm-items\"><li class=\"cm-value\" itemprop=\"recipeCuisine\">Mexicana<\/li><\/ul><\/li><li><span class=\"cm-label\">Men\u00fa<\/span><ul class=\"cm-items\"><li class=\"cm-value link-enabled\" itemprop=\"recipeCategory\"><a href=\"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/tag\/sopa\/\" title=\"View all recipies tagged Sopa\" target=\"_blank\">Sopa<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><meta itemprop=\"keywords\" content=\"sopa, fideos, fideo seco, chipotle\" \/>\r\n    <div class=\"trg-row\">\r\n        <div class=\"ingredients-section clearfix\">\r\n            <h3 class=\"recipe-heading ing-title trg-heading\"><i class=\"trg-icon fa-solid fa-bowl-rice\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Ingredientes<\/h3><p class=\"list-subhead\">Para preparar el caldillo<\/p><ul class=\"ing-list\"><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Aceite para fre\u00edr \/ 2 cucharaditas<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Aceite para fre\u00edr \/ 2 cucharaditas\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Jitomate o tomate Roma \/ 1\/2 kilogramo<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Jitomate o tomate Roma \/ 1\/2 kilogramo\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Cebolla \/ 1\/2 pieza<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Cebolla \/ 1\/2 pieza\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Ajo \/ 1 diente<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Ajo \/ 1 diente\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Chipotle adobado al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Chipotle adobado al gusto\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Agua- cantidad suficiente<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Agua- cantidad suficiente\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Sal y pimienta al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Sal y pimienta al gusto\"><\/li><\/ul><p class=\"list-subhead\">Para la sopa<\/p><ul class=\"ing-list\"><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Aceite para fre\u00edr \/ 1 taza<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Aceite para fre\u00edr \/ 1 taza\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Fideo \/ 1 paquete de 200 gr.<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Fideo \/ 1 paquete de 200 gr.\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Queso Cotija o queso ranchero o fresco rallado o en cubos \/ 100 gr.<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Queso Cotija o queso ranchero o fresco rallado o en cubos \/ 100 gr.\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Crema acida \/ al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Crema acida \/ al gusto\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Aguacate en cubos \/ al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Aguacate en cubos \/ al gusto\"><\/li><\/ul>        <\/div><!-- \/.ingredients-section -->\r\n\r\n                    <div class=\"method-section clearfix\">\r\n                <h3 class=\"method-heading ins-title trg-heading\"><i class=\"trg-icon fa-solid fa-spoon\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Preparaci\u00f3n<\/h3><div class=\"recipe-instructions number-enabled\"><p class=\"inst-subhead\">para empezar\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_1\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-1\">1<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>Empezaremos por lavar y preparar nuestros ingredientes. Lava los jitomates con jab\u00f3n y tall\u00e1ndolos con una fibra o esponja para que queden limpios.<\/p>\n<p>En una tabla de picar, corta la cebolla en trozos medianos, asi como los jitomates en cuartos, pela el ajo y c\u00f3rtalo en trozos peque\u00f1os para ayudarle a la licuadora al momento de hacer el caldillo.<\/p><\/div><\/div><\/div><p class=\"inst-subhead\">para el caldillo\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_2\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-2\">2<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>Ahora vamos con la preparaci\u00f3n del caldillo. Colocando en el vaso de la licuadora coloca el jitomate junto con la cebolla, ajo, chipotle y \u00bc de taza de agua para facilitar el licuado. Lic\u00faa hasta obtener una especie de salsa espesa.<\/p>\n<p>En una cacerola, coloca un de tres a 4 cucharadas de aceite de aguacate o canola y deja calentar ligeramente y ahora vierte el contenido de la licuadora para cocinarla, deber\u00e1 de cambiar de color un poco. Agrega sal y pimienta negra molida para sazonar. Cocina alrededor de 8 a 10 minutos tapa y reserva.<\/p><\/div><\/div><\/div><p class=\"inst-subhead\">en la estufa\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_3\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-3\">3<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>Mientras tanto, en una olla coloca de 4 a 5 cucharadas de aceite, y dejar calentar por un par de minutos. Una vez que el aceite comenz\u00f3 a burbujear, hay que poner en la olla el paquete de fideos. Mueve de forma constante para que todo el fideo se comience a tornar de color dorado de forma uniforme.\u00a0<\/p>\n<p>Una vez listo agrega en la olla el sofrito de jitomate, cuela con un colador la preparaci\u00f3n directamente sobre la olla con los fideos para retirar los s\u00f3lidos. Revuelve los fideos con el sofrito de jitomate, y ahora a\u00f1ade el caldo de pollo y deja que hierva hasta que el l\u00edquido lo absorba el fideo dej\u00e1ndolo sobre la estufa con el fuego muy bajo.<\/p><\/div><\/div><\/div><p class=\"inst-subhead\">y opara servir\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_4\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-4\">4<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>Corta el aguacate en trozos, desmorona el queso fresco o panela y ahora s\u00ed, sirve en un plato y termina de decorar con el queso, el aguacate y la crema \u00e1cida al gusto. Disfr\u00fatalo de inmediato.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>            <\/div><!-- \/.method-section -->\r\n            <\/div><!-- .trg-row -->\r\n    <span class=\"hidden\" itemprop=\"nutrition\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/NutritionInformation\"><\/span>    <div itemprop=\"interactionStatistic\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/InteractionCounter\">\r\n        <meta itemprop=\"interactionType\" content=\"http:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/>\r\n        <meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\r\n    <\/div>\r\n\r\n    <\/div><!-- \/.trg-recipe --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2341,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sopas-y-pastas"],"trg_gt_meta":[{"name_txt":"Tradicional sopa de fideo seco","img_lib":null,"summary":"<p><strong>El fideo seco es una de las preparaciones cl\u00e1sicas<\/strong> de la comida mexicana, la cual seguro en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n la han probado o al menos hemos escuchado hablar de ella. 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