{"id":1679,"date":"2023-02-13T20:45:04","date_gmt":"2023-02-14T02:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=1679"},"modified":"2025-04-25T16:40:00","modified_gmt":"2025-04-25T22:40:00","slug":"crema-de-verduras-old","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/crema-de-verduras-old\/","title":{"rendered":"Crema de verduras OLD"},"content":{"rendered":"

Crema de verduras<\/h2>

Como hemos comentado en algunas de nuestras recetas, el incluir verduras en la alimentaci\u00f3n diaria es muy bueno para el balance nutricional, pero sabemos que a veces, hay algunos peque\u00f1os y no tan peque\u00f1os que le sacan la vuelta a las coloridas verduras.<\/p>\n

Con esta crema de verduras, la cual es sencilla y sabrosa y requieres de muy poco tiempo para elaborarla, adem\u00e1s podr\u00e1s aprovechar las verduras que tengas a mano. Si usas verdura de temporada ser\u00e1 m\u00e1s econ\u00f3mica y nutritiva. Adem\u00e1s, puedes o no incluir l\u00e1cteos en esta receta.<\/p>\n

El truco para conseguir que las cremas de verduras tengan una textura fina es el medio que usemos para licuarlas, procurando siempre dejarla homog\u00e9neas, ya sean finas y suaves o con texturas, dej\u00e1ndola a tu gusto.<\/p>\n

La crema de verduras se convierte en un plato reconfortante y perfecta para tomar como plato fuerte a la hora de la comida o a la hora de la cena incluso puedes acompa\u00f1arla con un poco de prote\u00edna animal como el pollo. Es un plato que incluso puedes congelar y reutilizar m\u00e1s adelante. Ojal\u00e1 te animes a prepararla.<\/p><\/div>

  • Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>30 min<\/span><\/li>
  • Tiempo de cocci\u00f3n<\/span>15 min<\/span><\/li>
  • Tiempo de cocina<\/span>15 min<\/span><\/li>
  • Total<\/span>1 hr<\/span><\/li>
  • Rinde<\/span>4<\/span><\/li>
  • Tipo de cocina<\/span>Mexicana<\/span><\/li><\/ul>
    • Cocina<\/span>
      • Mexican<\/li>
      • Mexicana<\/li><\/ul><\/li>
      • Men\u00fa<\/span>
        • Soup<\/li><\/ul><\/li>
        • Dieta<\/span>
          • Gluten Free<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\r\n
            \r\n
            \r\n

            <\/i>Ingredientes<\/h3>
            • <\/i>Verduras varias, cocidas en cubos de 1 \u00bd cm. o de tama\u00f1os similares (zanahoria, calabaza, br\u00f3coli, espinacas, chayote, papa, champi\u00f1ones, apio\u2026) \/ 500 gr.<\/li>
            • <\/i>Caldo de pollo \/ 250 ml.<\/li>
            • <\/i>Cebolla blanca, picada \/ \u00bc pieza<\/li>
            • <\/i>Ajo, picado finamente \/ 1 diente<\/li>
            • <\/i>Sal \/ 2 pizcas y al gusto para rectificar sazon<\/li>
            • <\/i>Pimienta negra reci\u00e9n molida \/ al gusto<\/li><\/ul>

              Guarniciones opcionales<\/p>

              • <\/i>Perejil fresco, picado (para decorar) \/ al gusto<\/li>
              • <\/i>Crema mexicana (opcional) \/ 150 ml.<\/li>
              • <\/i>Tocino picado (opcional) \/ 100 gr.<\/li>
              • <\/i>Croutones (opcional) \/ al gusto<\/li>
              • <\/i>Queso Parmesano recien rayado (opcional) \/ al gusto<\/li><\/ul> <\/div>\r\n\r\n
                \r\n

                <\/i>Preparaci\u00f3n<\/h3>

                la selecci\u00f3n y coccion de las verduras\u2026<\/p>

                1<\/div>

                Veras que sencilla es esta receta, en una olla profunda coloca 2 litros de agua al fuego medio-alto. Ve echando las verduras al agua, para que se cocinen, pero hay que echarlas de acuerdo con su consistencia para que todas lleguen a su punto al mismo tiempo.<\/p>\n

                Por ejemplo, echar\u00edamos primero los chayotes, el apio y la zanahoria, as\u00ed como 2 pizcas de sal, unos 10 minutos despu\u00e9s, la papa y la cebolla, 15 minutos despu\u00e9s echa las calabazas, los champi\u00f1ones, y las espinacas alrededor de 10 minutos m\u00e1s. Apaga el fuego y deja reposar el caldo al menos unos 30 minutos a que regrese a temperatura ambiente.<\/p><\/div><\/div><\/div>

                un toque especial\u2026<\/p>

                2<\/div>

                Puedes adicionalmente darle un toque especial, poniendo en un sart\u00e9n tocino a dorar, que quede crujiente. Coloca en el sart\u00e9n las tiras de tocino, y un chorrito de agua, tapa y espera a que est\u00e9n de un color dorado no quemado, dales la vuelta y agrega el ajo y la cebolla picados. Una vez crujientes reserva las tiras de tocino y r\u00f3mpelas en pedacitos no muy peque\u00f1os.<\/p><\/div><\/div><\/div>

                ahora si, la crema\u2026<\/p>

                3<\/div>

                Coloca en el vaso de la licuadora, todas las verduras cocidas, adem\u00e1s de las cebollas y ajos y la grasa que solt\u00f3 el tocino. Muele agregando 1 taza del consom\u00e9 que resulto de la cocci\u00f3n de las verduras. Muele hasta obtener la consistencia que m\u00e1s te guste, suave y tersa o con algo de textura. Si no te caben todas en una operaci\u00f3n repite esto dos veces.<\/p>\n

                Reserva el consom\u00e9 de verduras para otras preparaciones m\u00e1s adelante en un frasco con tapa en el refrigerador o en el congelador.<\/p>\n

                En una olla sobre la estufa, coloca la mezcla del vaso de la licuadora y lleva a hervir a fuego medio-bajo. Rectifica saz\u00f3n con sal y pimienta reci\u00e9n molida. Si quieres utilizar crema, este es el momento de agregarlo a tu sopa, y mezcla bien para que se fusionen los sabores.<\/p>\n

                Sirve caliente, y puedes agregarle crutones crujientes, queso parmesano recien rayado o tal vez un poco de perejil picado encima. Veras que buen sabor tendr\u00e1 tu crema de verduras.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\r\n <\/div>\r\n

                A\u00f1ade, cambia o elimina los ingredientes que prefieras.<\/p>\n

                En vez de agua tambi\u00e9n puedes echar\u00a0caldo de verduras\u00a0o de pollo. Incluso puedes usar leches vegetales como de la de coco o la de soya para variarle sabor y agregarle nutrientes diferentes.<\/p><\/div><\/span>

                \r\n \r\n \r\n <\/div>\r\n\r\n <\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1914,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sopas-y-pastas"],"trg_gt_meta":[{"name_txt":"Crema de verduras","img_lib":null,"summary":"

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                El truco para conseguir que las cremas de verduras tengan una textura fina es el medio que usemos para licuarlas, procurando siempre dejarla homog\u00e9neas, ya sean finas y suaves o con texturas, dej\u00e1ndola a tu gusto.<\/p>\n

                La crema de verduras se convierte en un plato reconfortante y perfecta para tomar como plato fuerte a la hora de la comida o a la hora de la cena incluso puedes acompa\u00f1arla con un poco de prote\u00edna animal como el pollo. Es un plato que incluso puedes congelar y reutilizar m\u00e1s adelante. Ojal\u00e1 te animes a prepararla.<\/p>","prep_time":30,"cook_time":15,"perform_time":15,"total_time":59,"recipe_yield":"4","serving_size":"","calories":"","total_cost":"","cost_per_serving":"","cust_meta":[{"title":"Tipo de cocina","value":"Mexicana"}],"template":"recipe","show_title":true,"recipe_title_tag":"h2","title_color":"","show_date":false,"show_author":false,"author_src":"post_author","author_name":"","author_url":"","show_image":true,"imgsize":"full","imgwidth":0,"imgheight":0,"imgcrop":false,"imgquality":0,"show_summary":true,"summary_color":"","ib_label_color":"","ib_value_color":"","rm_labels":"","tags_bg":"","tags_bg_hover":"","tags_color":"","tags_color_hover":"","ing_icon_color":"","ing_h_color":"","ing_sub_h_color":"","list_icon_color":"","method_icon_color":"","method_h_color":"","method_sub_h_color":"","count_color":"","recipe_cuisine":["Mexican"],"recipe_cuisine_other":"Mexicana","recipe_category":["Soup"],"recipe_category_other":"","recipe_keywords":"crema, verduras","cooking_method":"","suitable_for_diet":["GlutenFreeDiet"],"suitable_for_diet_other":"","show_tags":false,"cust_attr":[],"ing_heading":"Ingredientes","ingredients":[{"list":"Verduras varias, cocidas en cubos de 1 \u00bd cm. o de tama\u00f1os similares (zanahoria, calabaza, br\u00f3coli, espinacas, chayote, papa, champi\u00f1ones, apio\u2026) \/ 500 gr.
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                Por ejemplo, echar\u00edamos primero los chayotes, el apio y la zanahoria, as\u00ed como 2 pizcas de sal, unos 10 minutos despu\u00e9s, la papa y la cebolla, 15 minutos despu\u00e9s echa las calabazas, los champi\u00f1ones, y las espinacas alrededor de 10 minutos m\u00e1s. Apaga el fuego y deja reposar el caldo al menos unos 30 minutos a que regrese a temperatura ambiente.<\/p>","method_title":"la selecci\u00f3n y coccion de las verduras..."},{"method_title":"un toque especial...","method_content":"

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