{"id":1911,"date":"2023-02-28T11:49:31","date_gmt":"2023-02-28T17:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=1911"},"modified":"2025-04-25T16:39:30","modified_gmt":"2025-04-25T22:39:30","slug":"crema-de-esparragos-old","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/crema-de-esparragos-old\/","title":{"rendered":"Crema de Esparragos OLD"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-lazyblock-total-recipe-generator-gt lazyblock-total-recipe-generator-gt-zyzQA\"><div class=\"trg template-recipe\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\"><meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/crema-de-esparragos-old\/\" \/><h2 class=\"entry-title recipe-title recipe-heading\" itemprop=\"name\">Crema de Esparragos<\/h2><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"February 28, 2023\" \/><meta itemscope itemprop=\"author\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\"  content=\"Los Originarios\" \/><div class=\"recipe-summary\" itemprop=\"description\"><p>Preparar cremas parecer\u00eda algo muy complicado, pero no, esta es una receta tan rica y simple que puedes preparar con un ingrediente que tiene un sabor \u00fanico y especial, los esp\u00e1rragos.<\/p>\n<p>Aprov\u00e9chalos en su temporada que suele ser en M\u00e9xico entre enero y abril, o incluso cuando sea que logres encontrarlos en el supermercado, puedes disfrutar el delicioso sabor con esta crema delicada y que adem\u00e1s te caer\u00e1 de maravilla.<\/p>\n<p>Tomate el tiempo de hacerla y ver\u00e1s que delicia y llenadora es.<\/p><\/div><ul class=\"info-board\"><li class=\"prep-time\"><meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT10M\"><span class=\"ib-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span><span class=\"ib-value\">10 min<\/span><\/li><li class=\"cook-time\"><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT25M\"><span class=\"ib-label\">Tiempo de cocci\u00f3n<\/span><span class=\"ib-value\">25 min<\/span><\/li><li class=\"perform-time\"><meta itemprop=\"performTime\" content=\"PT5M\"><span class=\"ib-label\">Tiempo de cocina<\/span><span class=\"ib-value\">5 min<\/span><\/li><li class=\"total-time\"><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT40M\"><span class=\"ib-label\">Total<\/span><span class=\"ib-value\">40 min<\/span><\/li><li class=\"recipe-yield\"><span class=\"ib-label\">Rinde<\/span><span class=\"ib-value\">4<\/span><meta itemprop=\"recipeYield\" content=\"4\"\/><\/li><li class=\"tipo-de-cocina\"><span class=\"ib-label\">Tipo de cocina<\/span><span class=\"ib-value\">Mexicana<\/span><\/li><\/ul><ul class=\"cuisine-meta\"><li><span class=\"cm-label\">Cocina<\/span><ul class=\"cm-items\"><li class=\"cm-value\" itemprop=\"recipeCuisine\">Mexicana<\/li><\/ul><\/li><li><span class=\"cm-label\">Men\u00fa<\/span><ul class=\"cm-items\"><li class=\"cm-value link-enabled\" itemprop=\"recipeCategory\"><a href=\"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/tag\/sopa\/\" title=\"View all recipies tagged Sopa\" target=\"_blank\">Sopa<\/a><\/li><li class=\"cm-value link-enabled\" itemprop=\"recipeCategory\"><a href=\"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/tag\/crema\/\" title=\"View all recipies tagged  Crema\" target=\"_blank\"> Crema<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul>\r\n    <div class=\"trg-row\">\r\n        <div class=\"ingredients-section clearfix\">\r\n            <h3 class=\"recipe-heading ing-title trg-heading\"><i class=\"trg-icon fa-solid fa-bowl-rice\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Ingredientes<\/h3><ul class=\"ing-list\"><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Esp\u00e1rragos frescos, cortado en trozos de 1 cm \/ 500 gr.<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Esp\u00e1rragos frescos, cortado en trozos de 1 cm \/ 500 gr.\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Caldo de pollo \/ 500 ml; en caso de que no tengas, agua fresca diluye en ella sazonador de caldo de pollo en polvo<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Caldo de pollo \/ 500 ml; en caso de que no tengas, agua fresca diluye en ella sazonador de caldo de pollo en polvo\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Cebolla blanca, finamente picadas \/ \u00bd\u00a0taza<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Cebolla blanca, finamente picadas \/ \u00bd\u00a0taza\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Mantequilla \/ \u00bd barra o 45 gr.<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Mantequilla \/ \u00bd barra o 45 gr.\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Harina todo uso \/ \u00bc de taza<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Harina todo uso \/ \u00bc de taza\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Leche evaporada \/ 1 lata de 365 ml<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Leche evaporada \/ 1 lata de 365 ml\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Sal \/ 1 pizca o al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Sal \/ 1 pizca o al gusto\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Pimienta negra reci\u00e9n molida \/ 1 pizca<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Pimienta negra reci\u00e9n molida \/ 1 pizca\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Crema mexicana \/ \u00bd\u00a0taza<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Crema mexicana \/ \u00bd\u00a0taza\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Lim\u00f3n, jugo reci\u00e9n exprimido \/ 1 cucharadita<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Lim\u00f3n, jugo reci\u00e9n exprimido \/ 1 cucharadita\"><\/li><\/ul><p class=\"list-subhead\">Guarniciones opcionales:<\/p><ul class=\"ing-list\"><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Crutones de pan \/ al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Crutones de pan \/ al gusto\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Chile seco en hojuelas \/ al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Chile seco en hojuelas \/ al gusto\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Queso manchego en cubos \/ al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Queso manchego en cubos \/ al gusto\"><\/li><li><i class=\"trg-icon fa-solid fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Queso parmesano rallado \/ al gusto<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Queso parmesano rallado \/ al gusto\"><\/li><\/ul>        <\/div><!-- \/.ingredients-section -->\r\n\r\n                    <div class=\"method-section clearfix\">\r\n                <h3 class=\"method-heading ins-title trg-heading\"><i class=\"trg-icon fa-solid fa-spoon\" aria-hidden=\"true\"><\/i>Preparaci\u00f3n<\/h3><div class=\"recipe-instructions\"><p class=\"inst-subhead\">empecemos\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_1\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-1\">1<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>En la estufa a fuego medio, coloca una cacerola mediana y profunda la mitad del caldo de pollo, la cebolla picada finamente y los trozos de esp\u00e1rragos<\/p>\n<p>Y d\u00e9jalos hervir, una vez hirviendo baja la flama lo m\u00e1s que puedas y deja cocinar los esp\u00e1rragos alrededor de 10 minutos o hasta que est\u00e9n blandos. Reserva alrededor de 12 trozos con la parte de arriba de los esp\u00e1rragos cocidos para servir.<\/p>\n<p>Transfiere al vaso de la licuadora los esp\u00e1rragos cocidos, adem\u00e1s del caldo y la cebolla. Licua profusamente hasta que quede una mezcla tersa y uniforme.<\/p><\/div><\/div><\/div><p class=\"inst-subhead\">ya casi\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_2\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-2\">2<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>En la misma cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina, la sal y la pimienta; cocine, revolviendo constantemente, durante al menos 2 minutos. Aumente el fuego a medio; agregue el caldo de pollo restante, y sigue revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir, agrega entonces el pur\u00e9 de esp\u00e1rragos y la leche evaporada. Sazona con la pizca de sal, y la pimienta reci\u00e9n molida y revuelve.<\/p>\n<p>En un peque\u00f1o taz\u00f3n o plato hondo, coloca la crema mexicana, y s\u00edrvele encima con un cucharon un poco de la crema de esp\u00e1rragos, revuelve hasta que se mezcle; regresa todo el contenido del taz\u00f3n al resto de la cacerola con la sopa y mezcla. Agrega el jugo de lim\u00f3n. Revuelve.<\/p><\/div><\/div><\/div><p class=\"inst-subhead\">para servir\u2026<\/p><div id=\"recipe_step_3\" class=\"recipe-instruction\"><div class=\"step-num step-3\">3<\/div><div itemprop=\"recipeInstructions\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/HowToStep\" class=\"step-content\"><div itemprop=\"text\"><p>En la estufa, calienta la sopa hasta la temperatura adecuada para servir y s\u00edrvela en los tazones colocando las cabezas de esp\u00e1rragos que reservaste despu\u00e9s de la cocci\u00f3n en el centro del plato para decorarlo y estar\u00e1 lista para disfrutarla inmediatamente.<\/p>\n<p>Agrega si deseas crutones de pan, o una pizca de chile seco molido o incluso cubitos de queso manchego o ralladura de queso parmesano y le dar\u00e1s un giro inesperado a tu crema.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>            <\/div><!-- \/.method-section -->\r\n            <\/div><!-- .trg-row -->\r\n    <div class=\"recipe-other-notes\"><p>Escoger los esp\u00e1rragos en el supermercado suele ser un tema que a muchos espanta, no te preocupes, aqu\u00ed te dejamos unos tips para ayudarte: siempre busca que <strong>los tallos de esp\u00e1rragos est\u00e9n firmes<\/strong>, deben de estar <strong>rectos y no muy f\u00e1ciles de doblar al tacto<\/strong>. Cuando trates de doblarlos deben \u201ctronar\u201d o cortarse por completo. Los tallos <strong>deben estar h\u00famedos y gordos<\/strong>. Si se ven secos, quebrados o le\u00f1osos, entonces es probable que sean viejos. <strong>Las puntas de los esp\u00e1rragos deben estar muy cerrados deben tener una tonalidad verde oscuro o morada<\/strong>; no compres las que est\u00e9n amarillas o resecas a la vista, adem\u00e1s evita los esp\u00e1rragos da\u00f1ados, manchados o marchitados.\u00a0Y si tienen flores, sus mejores d\u00edas ya pasaron.<\/p><\/div><span class=\"hidden\" itemprop=\"nutrition\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/NutritionInformation\"><\/span>    <div itemprop=\"interactionStatistic\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/InteractionCounter\">\r\n        <meta itemprop=\"interactionType\" content=\"http:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/>\r\n        <meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\r\n    <\/div>\r\n\r\n    <\/div><!-- \/.trg-recipe --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sopas-y-pastas"],"trg_gt_meta":[{"name_txt":"Crema de Esparragos","img_lib":null,"summary":"<p>Preparar cremas parecer\u00eda algo muy complicado, pero no, esta es una receta tan rica y simple que puedes preparar con un ingrediente que tiene un sabor \u00fanico y especial, los esp\u00e1rragos.<\/p>\n<p>Aprov\u00e9chalos en su temporada que suele ser en M\u00e9xico entre enero y abril, o incluso cuando sea que logres encontrarlos en el supermercado, puedes disfrutar el delicioso sabor con esta crema delicada y que adem\u00e1s te caer\u00e1 de maravilla.<\/p>\n<p>Tomate el tiempo de hacerla y ver\u00e1s que delicia y llenadora es.<\/p>","prep_time":10,"cook_time":25,"perform_time":5,"total_time":40,"recipe_yield":"4","serving_size":"","calories":"","total_cost":"","cost_per_serving":"","cust_meta":[{"title":"Tipo de cocina","value":"Mexicana"}],"template":"recipe","show_title":true,"recipe_title_tag":"h2","title_color":"","show_date":false,"show_author":false,"author_src":"post_author","author_name":"","author_url":"","show_image":true,"imgsize":"full","imgwidth":0,"imgheight":0,"imgcrop":false,"imgquality":0,"show_summary":true,"summary_color":"","ib_label_color":"","ib_value_color":"","rm_labels":"","tags_bg":"","tags_bg_hover":"","tags_color":"","tags_color_hover":"","ing_icon_color":"","ing_h_color":"","ing_sub_h_color":"","list_icon_color":"","method_icon_color":"","method_h_color":"","method_sub_h_color":"","count_color":"","recipe_cuisine":[],"recipe_cuisine_other":"Mexicana","recipe_category":[],"recipe_category_other":"Sopa, Crema","recipe_keywords":"","cooking_method":"","suitable_for_diet":[],"suitable_for_diet_other":"","show_tags":false,"cust_attr":[],"ing_heading":"Ingredientes","ingredients":[{"list":"Esp\u00e1rragos frescos, cortado en trozos de 1 cm \/ 500 gr.<br>Caldo de pollo \/ 500 ml; en caso de que no tengas, agua fresca diluye en ella sazonador de caldo de pollo en polvo<br>Cebolla blanca, finamente picadas \/ \u00bd\u00a0taza<br>Mantequilla \/ \u00bd barra o 45 gr.<br>Harina todo uso \/ \u00bc de taza<br>Leche evaporada \/ 1 lata de 365 ml<br>Sal \/ 1 pizca o al gusto<br>Pimienta negra reci\u00e9n molida \/ 1 pizca<br>Crema mexicana \/ \u00bd\u00a0taza<br>Lim\u00f3n, jugo reci\u00e9n exprimido \/ 1 cucharadita"},{"title":"Guarniciones opcionales:","list":"Crutones de pan \/ al gusto<br>Chile seco en hojuelas \/ al gusto<br>Queso manchego en cubos \/ al gusto<br>Queso parmesano rallado \/ al gusto"}],"method_heading":"Preparaci\u00f3n","enable_numbering":false,"reset_count":false,"show_nutrition":false,"show_nutrition_only":false,"methods":[{"method_content":"<p>En la estufa a fuego medio, coloca una cacerola mediana y profunda la mitad del caldo de pollo, la cebolla picada finamente y los trozos de esp\u00e1rragos<\/p>\n<p>Y d\u00e9jalos hervir, una vez hirviendo baja la flama lo m\u00e1s que puedas y deja cocinar los esp\u00e1rragos alrededor de 10 minutos o hasta que est\u00e9n blandos. 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