{"id":2989,"date":"2025-02-23T14:30:42","date_gmt":"2025-02-23T20:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=2989"},"modified":"2025-04-21T13:09:27","modified_gmt":"2025-04-21T19:09:27","slug":"pico-de-gallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/pico-de-gallo\/","title":{"rendered":"Pico de gallo"},"content":{"rendered":"\n

La salsa y el chile es parte fundamental de los platos mexicanos, y queremos presentarte en nuestra secci\u00f3n de salsas, un mont\u00f3n de opciones donde podr\u00e1s disfrutarlas en casi todos los platos de nuestra colecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta es la que en muchos pa\u00edses del mundo, se considera LA SALSA mexicana por excelencia.<\/p>\n\n\n\n

Se le conoce tambi\u00e9n como salsa bandera o salsa mexicana, por los colores que tienen sus ingredientes al mezclarlos, los de la bandera mexicana. Ya sea sola, para un guacamole, o para unos tacos de carne asada o para disfrutarlos con unos totopos, an\u00edmate a prepararla<\/p>\n\n\n\n

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El origen del nombre \u00abpico de gallo\u00bb no est\u00e1 claro y existen varias versiones, y en su preparaci\u00f3n, en cada estado de la rep\u00fablica mexicana puede variar en lo que se le pone al prepararlo. Se puede comer como botana, guarnici\u00f3n de pescados, carnes o incluso como ensalada. En algunos lugares del pa\u00eds ha pasado de sus ingredientes b\u00e1sicos a algo m\u00e1s elaborado, por ejemplo, agreg\u00e1ndole j\u00edcama, pi\u00f1a, mango y naranja cortadas en trocitos, chicharr\u00f3n duro en trozos, o incluso jugo de naranja agria, cilantro, queso fresco en cubitos y chile molido, ya sea chile ancho, guajillo o chiltep\u00edn.\u200b<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Pico\n\t\t\t\t\t
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Pico de gallo<\/h2>Course: Salsa<\/mark><\/span>Cuisine: Mexicana<\/mark><\/span>Difficulty: F\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de Prep<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Total<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    Jitomate roma, picado en cubos peque\u00f1os \/ 2 piezas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Cebolla blanca, picada en peque\u00f1os cubos \/ \u00bc pieza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chile jalape\u00f1o o chile serrano, fresco en cubos peque\u00f1os \/ 1 o 2 piezas o al gusto.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Cilantro fresco, picado finamente solamente las hojas \/ \u00bc manojo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Lim\u00f3n, jugo sin semillas reci\u00e9n exprimido \/ 1 piezas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal de mar en grano \/ \u00bc cucharada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra, reci\u00e9n molida \/ al gusto<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Instrucciones<\/h3>
    • Lo primero que hay que hacer para tener listos nuestros ingredientes, es lavar con agua corriente y jab\u00f3n los jitomates, el chile y el cilantro, este \u00faltimo una vez lavado hay que secarlo muy bien y removerle lo m\u00e1s posible rastros de humedad.<\/li>
    • Sigue entonces la preparaci\u00f3n, pica la cebolla en peque\u00f1os cubos, as\u00ed como los jitomates, retirando primero las semillas y cortando solo la pulpa, tambi\u00e9n en cubos peque\u00f1os y no dejes de cortar los chiles verdes a los cuales puedes retirar las semillas para hacerlo menos picante o dejar las semillas es a tu gusto.
      Cuando piques las verduras intenta obtener cubos de los tres ingredientes del mismo tama\u00f1o, los bocados ser\u00e1n entonces m\u00e1s consistentes. Res\u00e9rvalos.
      El cilantro bien lavado y seco, que lo lograras si lo colocas en medio de dos toallas de papel absorbente y presionas un poco, separa las hojas y p\u00edcalas muy finas. Que el cilantro este bien seco y lo cortes con un cuchillo filoso, har\u00e1 que el olor y sabor del cilantro no se pierda con \u201cmachucones\u201d del cuchillo o de la tabla, sino hasta que lo muerdas y suelte el sabor en tu boca.<\/li>
    • Es el momento de mezclar los ingredientes, la cebolla, el chile, el jitomate y el cilantro, y adem\u00e1s el jugo de medio lim\u00f3n, la pimienta reci\u00e9n molida y sal al gusto en el bol con el aguacate. Prueba y rectifica de sal, de picante y la acides del lim\u00f3n.
      Ya tienes un plato emblem\u00e1tico de M\u00e9xico listo para probarlo y compartir. Puedes disfrutarlo con totopos, con tus tacos, con tostadas, vaya con casi todo la que te imagines.<\/li><\/ul><\/div>
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      Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        <\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>