{"id":3069,"date":"2025-03-05T12:00:35","date_gmt":"2025-03-05T18:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=3069"},"modified":"2025-03-05T12:21:54","modified_gmt":"2025-03-05T18:21:54","slug":"salsa-verde-falso-guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/salsa-verde-falso-guacamole\/","title":{"rendered":"Salsa verde falso guacamole"},"content":{"rendered":"\n

La salsa es parte fundamental de los platos mexicanos, y queremos presentarte un mont\u00f3n de opciones y alternativas que puedas disfrutar y utilizarlas para muchos platillos en tu cocina.<\/p>\n\n\n\n

Esta salsa se le llama falso guacamole porque en realidad no lleva aguacate en su preparaci\u00f3n. Muchas taquer\u00edas o restaurantes sustituyen el aguacate con otra verdura como la calabacita, el br\u00f3coli o ch\u00edcharos. Esta alternativa, ademas de ser un poco m\u00e1s economica, no es nada mala, al contrario, y eso tambi\u00e9n es una \u201ctradici\u00f3n\u201d en muchos restaurantes y taquer\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

No te dejes enga\u00f1ar porl nombre, es una excelente alternativa para que la prepares y te deleites con un gran sabor que complementara tus guisos y tacos.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Salsa\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Salsa verde falso guacamole<\/h2>Course: Salsa<\/mark><\/span>Cuisine: Mexicana<\/mark><\/span>Difficulty: f\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de Prep<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de Cocci\u00f3n<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Total<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    Calabacita o calabac\u00edn \/ 2\u00a0piezas grandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Tomate verde o tomatillo \/ 6 a 8 piezas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chile jalape\u00f1o o serrano\u00a0semillas opcionales \/ 6 piezas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Ajo, pelado \/ 2 dientes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Cebolla blanca, en trozos \/ 1\/4 pieza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Cilantro \/ 1\/4 de manojo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Aceite neutro o de aguacate \/ 4 cucharaditas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal \/ 3\/4\u00a0de cucharadita\u00a0\u00f3 al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra, reci\u00e9n molida \/ al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Agua \/ de 2 tazas<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Instrucciones<\/h3>
    • Empecemos lavando los ingredientes, lavando con agua correinte y jabon los tomatillos, la calabaza y los chiles verdes frescos. Esc\u00farrelos y reserva. Lava con agua y jabon o desinfectante de verduras el cilantro y posteriormente seca lo m\u00e1s posible con toalla absorbentes.
      Corta la calabaza en cubos medianos as\u00ed como la cebolla y reserva.<\/li>
    • En una olla con agua, coloca la calabaza y los tomatillos y a fuego medio-alto coc\u00ednalas hasta que cambien de color y est\u00e9n blandas. Te llevara no mas de 10 minutos lograrlo. una vez cocidas y suaves, esc\u00farrelas y res\u00e9rvalas dentro del vaso de la licuadora.
      En una sart\u00e9n sobre la estufa a fuego medio-bajo, calienta el aceite. Cuando este caliente, mete los chiles a dorar durante al menos unos 5 minutos moviendo constantemente. Agrega los ajos tambien y retiralos cuando empiecen a ponerse color dorado. No dejes los ajos mucho timepo porque se queman rapidamente. Aseg\u00farate de retirarlos en tiempo.<\/li>
    • Finalmente agrega al vaso de la licuadora junto con los tomatillos y la calabacita, los chiles, el ajo, el aceite donde los doraste, el cilantro, la sal y la pimienta.
      Lic\u00faa subiendo poco a poco la velocidad de tu licuadora hasta tener una textura tersa.
      Prueba la salsa y rectifica de sal.<\/li>
    • Deja enfriar y reposar antes de utilizarla sobre los tacos de carne asada, de pastor o de carnitas que hayas preparado. Esta salsa podr\u00e1s ponerla sobre casi todo.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Conserva tu salsa siempre bien tapada en un recipiente de vidrio dentro del refrigerador.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>