{"id":3482,"date":"2025-04-21T11:44:53","date_gmt":"2025-04-21T17:44:53","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=3482"},"modified":"2025-04-21T13:07:20","modified_gmt":"2025-04-21T19:07:20","slug":"cebolla-morada-con-habanero-xnipec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/cebolla-morada-con-habanero-xnipec\/","title":{"rendered":"Cebolla morada con habanero, Xnipec"},"content":{"rendered":"\n

La salsa es parte fundamental de los platos mexicanos, y queremos presentarte un mont\u00f3n de opciones y alternativas que puedas disfrutar y utilizarlas para muchos platillos en tu cocina.<\/p>\n\n\n\n

Esta no es en si una salsa, es un acompa\u00f1ante \u00fanico y especial, con sabores originarios de la tradicional comida de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n\u2026 la cebolla se \u201ccuece\u201d o \u201ccurte\u201d al dejarla reposar con jugo de naranja agria originalmente, pero ya que la naranja agria no se vende o se tiene en todos lados, se suele sustituir por jugo de naranja dulce adem\u00e1s de jugo de lim\u00f3n. Existen varias maneras de hacerlas y esta es una de ellas, \u00e9sta es la que solemos preparar en casa y veras los ingredientes que le dan un toque dulce y acido especial<\/p>\n\n\n\n

An\u00edmate a probar lo que consideramos es uno de los aderezo favoritos de la comida mexicana, yucateca o no.<\/p>\n\n\n\n

An\u00edmate a prepararla, veras que no falla por lo simple que es. E incluso puedes aventurarte y usar otros chiles frescos y podr\u00e1s hacerla con diferentes sabores y zazones.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Cebolla\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Cebolla morada con habanero, Xnipec<\/h2>Course: Salsa<\/mark><\/span>Cuisine: Mexicana<\/mark><\/span>Difficulty: f\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de Prep<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de Cocci\u00f3n<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Total<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    Cebolla morada, en julianas delgadas \/ 1 pieza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Chiles habaneros, frescos verdes o rojos o anaranjados \/ 3 piezas o m\u00e1s al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Jugo de lim\u00f3n, reci\u00e9n exprimido \/ \u00bc taza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Jugo de naranja, reci\u00e9n exprimido de preferencia (opcional) \/ \u00bc taza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta Negra, entera \/ 1 pizca o al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal \/ 1\/2\u00a0de cucharadita\u00a0\u00f3 al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Or\u00e9gano mexicano seco, molido entre las manos \/ 1 pizca<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Instrucciones<\/h3>
    • Comenzaremos esta receta preparando los ingredientes para tener todo listo. corta o filetea las cebollas en julianas, delgadas para que puedan curarse bien en la mezcla. Sep\u00e1ralas para que no se queden pegadas y reserva.
      Ahora el chile habanero, reb\u00e1nalo en rodajas, o en medias rodajas. El chile habanero pica mucho, as\u00ed que ten cuidado con tocarte los ojos o partes sensibles como la cara despu\u00e9s de cortarlos. Un tip es que te llenes las manos de aceite de cocina vegetal para trabajarlos y as\u00ed no penetre la capsaicina en tu piel o usa guantes de nitr\u00edlo para cocinar cuando los estes manejando. Res\u00e9rvalos.
      Ahora, los l\u00edquidos, en un recipiente agrega el jugo de lim\u00f3n y el de naranja para mezclarlos bien. Revuelve y agrega la sal y vuelve a mezclar.<\/li>
    • Mientras tanto en un frasco de vidrio con tapa (te recomiendo utilices un frasco de vidrio preferentemente para que el acido del lim\u00f3n no afecte tu envase de pl\u00e1stico o de metal), introduce las cebollas y los habaneros rayados en capas, un poco de cebolla, un poco de chile habanero, unas cuantas pimientas, un poco del or\u00e9gano mexicano molido entre tus manos, y repite varias veces hasta que tengas las capas de ingredientes hasta la parte superior de tu frasco.<\/li>
    • Ahora agrega al frasco con las cebollas.y los chiles la mezcla de jugo de naranja y lim\u00f3n, tapa bien y resefva al menos unos 20 minutos, puedes revolver de vez en cuando para que toda la mezcla se impregne de la mezcla de sabores.<\/li>
    • Disfruta esta mezcla de sabores con lo que se te ocurra, una cochinita pibil, una torta de pierna, o incluso una carne asada\u2026
      No solo yucateca toda la comida mexicana le ira este delicioso toque acid\u00edto y picante que le da el chile habanero.<\/li><\/ul><\/div>
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      Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Puedes guardar en el refrigerados por al menos dos a tres semanas bien tapado en el frasco de vidrio.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>