{"id":3530,"date":"2025-04-21T19:36:40","date_gmt":"2025-04-22T01:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=3530"},"modified":"2025-04-21T19:38:54","modified_gmt":"2025-04-22T01:38:54","slug":"cebolla-desflemada-o-cebolla-encurtida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/cebolla-desflemada-o-cebolla-encurtida\/","title":{"rendered":"Cebolla desflemada o cebolla encurtida"},"content":{"rendered":"\n

Algunos platillos mexicanos como la cochinita pibil, el salpic\u00f3n de res, incluso algunos moles, tienen un secreto para potencializa su sabor, esta es una receta que no tiene chile o picante. La cebolla contiene de manera natural compuestos sulfurosos que le dan su sabor picante y tambi\u00e9n pueden hacer que las personas lloren al cortarla.\u00a0el eliminar esto le quita ese sabor picante y hace aun m\u00e1s f\u00e1cil comerla y disfrutar la cebolla cruda.<\/p>\n\n\n\n

Encontraras que esta receta de cebolla morada le da un toque y sabor especial a los platos a los que acompa\u00f1es con ella. textura, sabor y un toque acidito. <\/p>\n\n\n\n

Ahora, puedes agreg\u00e1rselo a muchos platos m\u00e1s desde huevos revueltos, tortas, tostadas de picadillo, o de pata, vaya no hay l\u00edmites para que puedas disfrutar de este aderezo delicioso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Hay un par de maneras de como desflemar<\/strong> la cebolla, una con agua, ya sea fria o caliente, y esta que te proponemos que tras cortarla, se sumerge en una soluci\u00f3n de vinagre o jugo de lim\u00f3n durante unos minutos.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Cebolla\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
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Cebolla desflemada o cebolla encurtida<\/h2>Course: Botana<\/mark><\/span>Cuisine: Mexicana<\/mark><\/span>Difficulty: f\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de Prep<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de Cocci\u00f3n<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Total<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    Cebolla, blanca o morada, en julianas \/ 1 pieza<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Lim\u00f3n, el jugo sin semillas \/ 4 piezas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Vinagre, blanco o de manzana \/ 1 cucharada<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal de grano \/ al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pimienta negra, entera \/ una pizca o al gusto<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Or\u00e9gano mexicano molido con las manos \/ 1 cucharadita<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Agua \/ 100 ml.<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Instrucciones<\/h3>
    • Empezaremos por filetear la cebolla en julianas, cortes a lo largo de la cebolla, del rabo a la cabeza\u2026 bueno puedes hacer tambi\u00e9n aros o medios aros si lo cortas en la otra orientaci\u00f3n. Pero muy delgada o lo m\u00e1s delgada que puedas.
      Col\u00f3cala en un plato hondo o mejor aun, en un frasco de vidrio con tapa de preferencia.
      Corta los limones por la mitad y exprime los limones con un exprimidor sobre las plumas de cebolla, utilizando un colador para que no pasen las semillas.
      Agrega al frasco con la cebolla el or\u00e9gano seco molido entre las palmas de tu mano, la pimienta entera y la sal de grano.
      <\/li>
    • En la estufa, sobre fuego medio-bajo, en una peque\u00f1a olla, pon a hervir el agua y el vinagre, en cuanto hierva, apaga la estufa y vierte el l\u00edquido caliente en el frasco con la cebolla y el limon. Deja reposar hasta que se enfr\u00ede y puedes guardarla en el refrigerador entonces o disfrutarla a temperatura ambiente.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Este frasco puedes guardarlo hasta un par de semanas bien cerrado en el refrigerador. Con el paso de los dias la cebolla se ira poniendo m\u00e1s suave y perder\u00e1 poco a poco su \u201ccrunch\u201d pero concentrara m\u00e1s el sabor.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>