{"id":3674,"date":"2025-04-26T13:48:35","date_gmt":"2025-04-26T19:48:35","guid":{"rendered":"https:\/\/losoriginarios.mx\/?p=3674"},"modified":"2025-04-26T13:48:36","modified_gmt":"2025-04-26T19:48:36","slug":"totopos-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losoriginarios.mx\/en\/totopos-de-maiz\/","title":{"rendered":"Totopos de maiz"},"content":{"rendered":"\n

Te compartimos esta receta de unos tradicionales y crujientes totopos de maiz, que te serviran para poder disfrutar de tu guacamole, salsas o incluso ser la estrella de tu siguiente plato nachos con queso o de chilaquiles verdes o rojos. <\/p>\n\n\n\n

Los totopos son trozos crujientes de tortilla de ma\u00edz tostados o fritos, cuyo origen se remonta a la cultura azteca, donde se utilizaban para aprovechar el ma\u00edz sobrante y eran conocidos como \u201ctotopochtli\u201d en n\u00e1huatl, que significa \u201ccosa tostada\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente son uno de los productos que casi todos los restaurantes de comida mexicana sirven para acompa\u00f1ar muchos platillos, incluso como decoraci\u00f3n en algunos platos como frijoles refritos o guacamole.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Totopos\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Totopos de maiz<\/h2>Course: botana<\/mark><\/span>Cuisine: Mexicana<\/mark><\/span>Difficulty: f\u00e1cil<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Tiempo de Prep<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo de Cocci\u00f3n<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Tiempo Total<\/span>

35<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredientes<\/h3>
  • <\/span>

    Tortillas de ma\u00edz, cortadas en tri\u00e1ngulos \/ 20 piezas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Aceite vegetal o de aguacate \/ 1 a 2 tazas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sal \/ 2 pizcas<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Instrucciones<\/h3>
    • Para empezar a preparar los totopos, empecemos con tortillas de ma\u00edz frescas o las del d\u00eda de ayer o las que tengas en el refrigerador, c\u00f3rtalas en tri\u00e1ngulos cortando la tortilla a la mitad, en dos semi c\u00edrculos y luego esa mitad c\u00f3rtala de nuevo por la mitad, y una vez m\u00e1s por la mitad, la tortilla deber\u00eda de darte 8 tri\u00e1ngulos cada una. As\u00ed puedes hacerlo con el resto de las tortillas o puede hacer varias a la vez. Tambi\u00e9n puedes cortarlas en cuadros, ya es cuesti\u00f3n de gustos. Al terminar de hacer esto y tengas varios tri\u00e1ngulos, sep\u00e1ralos y reserva.<\/li>
    • Ahora, poniendo a calentar el aceite en un sart\u00e9n grande y profundo, deja que tome temperatura, alrededor de 150 o 170 grados cent\u00edgrados, a esta temperatura del aceite, las tortillas se doran de manera uniforme y no absorben demasiado aceite dando resultado a unos totopos m\u00e1s crujiente y menos grasosos; pero si no tienes un term\u00f3metro a la mano, la cosa no es tan complicada, una vez que el aceite este bien caliente, compru\u00e9balo echando un peque\u00f1o trozo de tortilla en el aceite,\u00a0si burbujea inmediatamente y se dora r\u00e1pidamente, el aceite est\u00e1 listo.\u00a0ve agregando las tortillas en trozos, despacio y sin aventarlas para que no te salpiques tu (o la estufa o cocina que luego habr\u00e1 que limpiar) y d\u00f3ralas muy bien, dales la vuelta para que queden doradas por todos lados, pero procura que no se te quemen. La consistencia debe ser muy crujiente, pero no deben estar extremadamente duras o quemadas. Reserva los totopos sobre papel absorvente en una charola o un plato grande. El aceite que te sobre, nunca lo tires al drenaje de tu fregadero, res\u00e9rvalo para otras recetas tras filtrarlo en frio o ponlo en una bolsa o envase de pl\u00e1stico una vez que se haya enfriado por completo y t\u00edralo a la basura.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Tip y recomendaci\u00f3n: <\/strong>El aceite que te sobre, nunca lo tires al drenaje de tu fregadero, res\u00e9rvalo para otras recetas tras filtrarlo en frio o ponlo en una bolsa o envase de pl\u00e1stico una vez que se haya enfriado por completo y t\u00edralo a la basura.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>