Tiempo de Prep<\/span>20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/span>Tiempo de Cocci\u00f3n<\/span>40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/span>Tiempo Total<\/span>1<\/p>hour\u00a0<\/span><\/div><\/div><\/div>Ingredientes<\/h3>- <\/span>
Poro,\u00a0s\u00f3lo la parte blanca y verde clara \/ 2 piezas medianas<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Papa, amarilla o blanca, en cubos de 1 cm. \/ 4 a 5 piezas medianas<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Tocino, picado en peque\u00f1os cubos \/ 50 gr.<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Ajo, finamente picado \/ 1 diente<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Laurel \/ 2 hojas<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Aceite de oliva \/ 1 a 2 cucharaditas<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Caldo de verduras\u00a0o agua \/ 2 lt. a 2.5 lt.<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Concentrado de caldo de pollo \/ 1 cucharadita o un cubo<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Sal \/ 2 cucharaditas o al gusto<\/span><\/p><\/li>- <\/span>
Pimienta negra reci\u00e9n molida \/ 1\/ cucharadita o al gusto<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>Instrucciones<\/h3>- Empezaremos por enjuagar el poro ya que suele guardar tierra y polvo entre sus hojas, rebana en rodajas finas y enju\u00e1galo, una vez que lo enjuagues, d\u00e9jalo remojando con liquido desinfectante unos 10 minutos, luego col\u00f3calo en un escurridor para que elimine la mayor cantidad de agua posible.
Lava las papas, y c\u00f3rtalas en cubos de 1 cm por lado. Y d\u00e9jalas remojando en agua fresca para eliminar un poco del almid\u00f3n que suele traer la papa.
Retira el agua despu\u00e9s de unos 15 minutos y escurre. <\/li> - Corta el tocino en cubitos peque\u00f1os y ponlo a dorar en una olla profunda a fuego medio. Hasta que este crujiente y de un color caf\u00e9 claro, ret\u00edralo del fuego, pero deja la grasa que soltaron en la olla. Reserva los trocitos crujientes.
Si quieres tu plato vegetariano, s\u00e1ltate este paso del tocino, se vale.
Agrega una cucharadita de aceite de oliva a la olla, si, junto a la grasa que dejo el tocino y empieza a calentar a fuego medio. Una vez caliente, coloca el poro escurrido y mueve lentamente para que empiece a suavizarse y dorarse un poco. Despu\u00e9s de unos 5 minutos, agrega el ajo picado finamente, esto empezara a mezclarse con los aromas del poro.
Agrega a la olla los cubos de papa. Revuelve suavemente los cubos para integrarlos a la olla, que se embarren un poco de aceite del que tiene ya el poro, esto para cubrir un poco la superficie externa de la papa.<\/li> - Despu\u00e9s unos 5 a 8 minutos, y tras haberlo movido de vez en vez, agrega la sal, las hojas de laurel y el concentrado de pollo en polvo.
Agrega entonces el caldo de verduras o el agua, seg\u00fan lo que hayas elegido.
Agrega el agua de poco en poco, hasta cubrir la mezcla un par de cent\u00edmetros arriba de las papas, si sobra reserva el resto del caldo. Al preparar sopas, es mejor ir midiendo la cantidad de agua, ya que si le falta es m\u00e1s f\u00e1cil agregar m\u00e1s l\u00edquido, a diferencia de si nos queda muy aguado.
Dejaras sobre la estufa a fuego medio, tapando la olla alrededor de 20 a 25 minutos o hasta que la papa este suave y cocida.<\/li> - El secreto: En el vaso de la licuadora, coloca al menos un cuarto de la sopa, si, papa y poro y caldo.
Lic\u00faa hasta que tengas una mezcla liquida suave y regresa a la olla con el resto de la sopa, esto har\u00e1 que la consistencia de tu sopa sea m\u00e1s cremosa. y le de un sabor excepcional.<\/li> - Sirve caliente en un plato hondo y coloca un pu\u00f1ito del tocino dorado encima y muele un poco de pimienta negra encima. Y ahora s\u00ed, a disfrutar el cremoso y hogare\u00f1o de esta sopa reconfortante.<\/li><\/ul><\/div>
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Notas<\/h3>\n\t\t\t\t\t
![\"Sopa](\"https:\/\/losoriginarios.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/27.-La-sopa-de-poro-y-papa-1024x858.png\")
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