Ensalada de Zanahoria
Una ensalada rica y saludable. Sencilla y fácil de hacer, recientemente descubrimos esta receta, y no solo no la adoptamos, sino que la hemos repetido ya en varias ocasiones. Ideal para acompañar la carne asada y ayudar a darle un toque fresco a las comidas. O simplemente de snack para ayudarte a quitar las ganas de comer y saciarte. Con todos los beneficios de la zanahoria. Ideal para la piel, la vista y tantas cosas buenas que aporta la zanahoria. Anímate a prepararla y disfrútala.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo de cocina10 min
- Total30 min
- Tipo de cocinaMexicana
Ingredientes
- Zanahoria, pelada y rayada / 3 piezas
- Salsa de soya / 2 cucharaditas
- Vinagre de arroz / 2 cucharaditas
- Mirin o miel de maple / 2 cucharaditas
- Aceite de ajonjolí o sésamo / 1/2 cucharada
- Limón, solo el jugo / 1 cucharada
- Perejil fresco, finamente picado / 1 cucharada
- Semillas de ajonjolí o sésamo / 1 puñado
Preparación
para empezar…
Empieza por lavar muy bien las zanahorias. Pela la capa superior de la piel de la zanahoria con un pelador de papas, y una vez limpia y pelada, ráyala con un pelador de papa o con un rayador de tiritas. Resérvalas en un tazón o bowl.
Lava el limón y córtalo por la mitad, así como desinfecta bien el perejil fresco, y escurre para secarlo.
el aderezo…
Para iniciar la preparación, mezcla los siguientes ingredientes en una taza medidora o recipiente de vidrio: la salsa de soya, el vinagre de arroz, el mirin (o la miel de maple), el aceite de ajonjolí o sésamo y el jugo de limón. Mezcla bien con un tenedor o un batidor de globo para integrar todos los sabores.
y ya para terminar…
Mezcla en el tazón esta salsa y las zanahorias y agrega además las semillas de ajonjolí o sésamo y el perejil picado justo antes de servir y disfruta el sabor especial que tendrás con esta ensalada fresca y diferente.
Las zanahorias son ricas en vitamina A. Las zanahorias son una fuente fantástica de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. La vitamina A es crucial para mantener una buena visión, un sistema inmunológico saludable y una piel vibrante.
Las zanahorias son potentes antioxidantes. Cargadas de antioxidantes, las zanahorias ayudan a combatir los radicales libres dañinos en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Las zanahorias ayudan a mantener la salud de tu corazón. Gracias al contenido de fibra y potasio de las zanahorias, contribuyen a la salud del corazón al mantener niveles saludables de presión arterial y promover una buena digestión.
Las zanahorias ayudan a potenciar una piel más sana. Gracias a las vitaminas y antioxidantes de las zanahorias, éstas contribuyen a que la piel este más sana y radiante, promoviendo un brillo natural.
¿y ayudan al control del peso las zanahorias? Con bajas calorías y alto contenido de fibra, las zanahorias son una excelente adición a una dieta consciente del peso, ya que ayudan a lograr la saciedad y una mejor digestión.